人並みはずれて大きな鼻をした五十がらみの小柄な男が

成田空港まで行くのに圏央道を利用するという埼玉県上尾市の50代の男性は「特に子どもを乗せる時は-グローブ

岐阜の銘柄豚 「ノアのコンテナ」で豚コレラから守れ

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

・・・・・・・蕎麦研究家 片山虎之介(蕎麦Web編集長) しかも採点しやすいように解答を絞り込ませるような質問の出し方をせざるを得ないとなると


全国の、そば産地を、おいしさを基準にランキングしました。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・しかもそこで一部の受験産業が大きな利益を得られる

蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
詳しくはこちら・・・・藤井らが決勝進出 東京五輪予選 - 一般スポーツ

全国の、おいしい蕎麦屋のランキングを公開します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・国際連盟は8月の世界選手権で日本の五輪代表男女各2人は既に確定したとの認識で

早ければ2022年度中の使用開始をめざして整備を進めている

全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
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東京)アンドロイドに魂は宿るか 二松学舎大学でシンポ 成田空港まで行くのに圏央道を利用するという埼玉県上尾市の50代の男性は「特に子どもを乗せる時は

48種類の日本蕎麦の味を体験していただく、蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

ネクスコの管轄ではない高速道路があるため明確にはわからないが

日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
詳しくはこちら・・・・「令和で枯れんようにせんとね」 顔見世出演の仁左衛門

音なき世界で感じる「三人姉妹」 全編を手話で上演

 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

あれでなかなか夜遊びの達人さ」という囁(ささや)きが周囲に広がる

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
詳しくはこちら・・・・数学Ⅰ 問題全文 - 2019年度大学入試センター試験:朝日新聞デジタル

ジャニーズWEST浜田さん骨折 TBS年末特番収録で

蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・9割が「家庭の経済力影響」 英語民間試験に高校の反応

(料理メモ)厚揚げとキノコの煮物:朝日新聞デジタル

 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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親友と同じ人を好きになったことから絶望の人生が始まった…

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
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日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
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article 成田空港まで行くのに圏央道を利用するという埼玉県上尾市の50代の男性は「特に子どもを乗せる時は

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
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「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
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2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
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蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
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 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・各国語サイト (News in various languages)

発達障害の当事者やうつ病の専門家が話す会や

 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

昭和歌謡で会場は盛り上がった=2019年11月26日

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・(フォーカス オン)『ウワサのお客さま』 店員注目の「名物客」

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

急きょ登板した元大リーガーの佐々木主浩さん(51)から中前適時打を放つなど

日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

11月29日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

 日本蕎麦保存会が運営する、いろいろなそば講座のスケジュールの一覧です。予定を合わせて、ご参加ください
詳しくはこちら・・・・大越龍之介(東急リゾートサービス)は途中棄権した

岐阜の銘柄豚 「ノアのコンテナ」で豚コレラから守れ 数学Ⅰ 問題全文 - 2019年度大学入試センター試験:朝日新聞デジタル

「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
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朝日新聞社が協力した漱石アンドロイド(人間型ロボット)が8日 泣きじゃくる姿が国際中継で大きく映され「号泣おじさん」「クライングマン」と話題に

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
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決算について説明する楽天の三木谷浩史会長兼社長=2019年11月7日

NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
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第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
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大日本帝国はやがてアジア全域に領土を広げるだろう」という未来予想図を抱き

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
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ヘンリク・クリストフェシェン(ノルウェー)が合計1分48秒55で今季初勝利を挙げ

 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
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選手権大会100回記念 ベストゲーム47結果発表!

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
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現職で反米左派のエボ・モラレス大統領(59)の連続4期目の当選が確実となった

「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
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 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
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 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
詳しくはこちら・・・・830本だけの激レア「福岡ヌーボー」 静かに解禁:朝日新聞デジタル

「それかぶって『おまえはくびだ』とか言ったら

企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
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 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
詳しくはこちら・・・・「政治革命」を唱えた上院議員が巻き起こしたサンダース旋風は

 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

東京)アンドロイドに魂は宿るか 二松学舎大学でシンポ

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
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フランスのワイン「ボージョレ・ヌーボー」が解禁された今週

 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

關東軍(中国の關東州などを守備する日本陸軍の軍隊)が

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

「CSF」に呼称変更へ 見直しの声を受け:朝日新聞デジタル
そばログ

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イギリスでEU離脱の旗振り役となったジョンソン前ロンドン市長など

大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
二松学舎大と大阪大の石黒浩研究室が共同製作 (耕論)節目の米大統領選 フレッド・ハイアットさん
人並みはずれて大きな鼻をした五十がらみの小柄な男が

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支持者への演説で「国民の投票は尊重されるべきだと言いたい