BL黎明期の傑作!幸せはこんなカタチでやってくる(葉芝真己)

神奈川芸術劇場「ドクター・ホフマンのサナトリウム」 滑稽と残酷の配合-ウェッジ

女子への道は険しい!? 人は見た目が100パーセント(大久保ヒロミ)

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

・・・・・・・蕎麦研究家 片山虎之介(蕎麦Web編集長) ほぼ中間地点の坂東市に「坂東PA」を建設する方針を決め


全国の、そば産地を、おいしさを基準にランキングしました。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・都心から約40~60キロを環状に走る全長約300キロの自動車専用道路で

蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
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「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
詳しくはこちら・・・・ここから西に76キロ先にある菖蒲(しょうぶ)PA(埼玉県久喜市)まで休憩施設がない

全国の、おいしい蕎麦屋のランキングを公開します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・全国の高速道路で休憩施設が25キロ以上ない区間は約100カ所ある

ネクスコの管轄ではない高速道路があるため明確にはわからないが

全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
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カネで見る野球選手の仕事論 グラゼニ(原作:森高夕次 漫画:アダチケイジ) 神奈川芸術劇場「ドクター・ホフマンのサナトリウム」 滑稽と残酷の配合

48種類の日本蕎麦の味を体験していただく、蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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ソニンさん集中力のアロマ 本番以外は「困ったことに」

日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
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一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
詳しくはこちら・・・・よみがえった蜷川幸雄の姿 人生紡ぐ舞台を見た

家族を撮るヤン・ヨンヒ 平壌に生きる兄の言葉の重み

 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

出産ってすごいのかも コウノドリ(鈴ノ木ユウ)

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
詳しくはこちら・・・・(小説 火の鳥 大地編)1 桜庭一樹 逃げろっ

近衛家に伝わる資料の中から約20点を選んで王朝文化の世界に迫る総合展示「陽明文庫の名宝9」が2020年1月5日まで

蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・マレーシア機の乗客や東部ウクライナの住民たちのように

インドネシアから介護福祉士の候補として来日した

 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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BL漫画の重鎮「君が僕のすべて」(西田東)

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
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日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
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article 神奈川芸術劇場「ドクター・ホフマンのサナトリウム」 滑稽と残酷の配合

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
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「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
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2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
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蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
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 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・(あわせて読みたい)GSOMIA延長「間違いなくジレンマ」 韓国の専門家

明(当時の中国の大国)が楼蘭を狙っているという噂(うわさ)がありましたが

 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

食わず嫌いはもったいない 銀盤騎士(小川彌生)

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・前夜から預けられていた男児(生後2カ月)が

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
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国家以外の集団も紛争にかかわる時代でもあります

日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
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「石部ケアセンター」などで働きながら国家資格の取得を目指す

 日本蕎麦保存会が運営する、いろいろなそば講座のスケジュールの一覧です。予定を合わせて、ご参加ください
詳しくはこちら・・・・ファイナルに行くことを大きな目標としていた

女子への道は険しい!? 人は見た目が100パーセント(大久保ヒロミ) 受け取っておけ」とほろ酔いでうなずきました

「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
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お寺が舞台の悶々ライフ お慕い申し上げます(朔ユキ蔵) 世界の距離が近くなっている今の時代だからこそ

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
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イスラム教徒の若い男女2人が床にひざをつき

NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
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第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
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多様な領域を網羅 悪魔が本とやってくる(吉野朔実)

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
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中国杯の女子でGPデビューからの2連勝を成し遂げ

 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
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関西弁ってこんなに色っぽかったっけ? 関西…

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
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卵子凍結保存についての記事にも引きつけられた

「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
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 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
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 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
詳しくはこちら・・・・⑦金子晃裕(コモディイイダ) 2時間17分6秒

つめたい鋼鉄のカタマリが悪魔の吐息のような黒煙をたえまなく吐いている

企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
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 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
詳しくはこちら・・・・勉強するなら養ってあげる」などと返信して誘っていたという

 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
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 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
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カネで見る野球選手の仕事論 グラゼニ(原作:森高夕次 漫画:アダチケイジ)

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
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①ジョフレイ・クスロ(ウガンダ) 2時間8分46秒

 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

自身にとっての最高傑作とも言えるだろうSFミス…

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

女性主人とメードの穏やかな日々 シャーリー2(森薫)
そばログ

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一票の格差3.00倍は「違憲状態」 参院選で高松高裁

大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
プロの「本気」を見た 僕らの漫画(「僕らの漫画」制作委員会) 家出を望む少女のツイッターの投稿に「埼玉においで
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