日本高校野球連盟で決められることだと思う」と指摘した

(評・舞台)東京バレエ団×勅使川原三郎「雲のなごり」 ダンサーを透過して輝く音楽-シャツ・ポロシャツ

著書「文明論之(の)概略」で「日本には政府ありて国民(ネーション)なし」と喝破した

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

・・・・・・・蕎麦研究家 片山虎之介(蕎麦Web編集長) 利用者から「休憩施設を増やしてほしい」という要望が出ていたという


全国の、そば産地を、おいしさを基準にランキングしました。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・舞台・演芸 - カルチャー:朝日新聞デジタル

蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
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「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
詳しくはこちら・・・・ホリプロ「カリギュラ」 寂しさ抱えた暴君に説得力

全国の、おいしい蕎麦屋のランキングを公開します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・妻に愛想尽かされた夫に声援 新喜劇「家族はつらいよ」

2年に1度の宝塚舞踊会 トップ3人の魅力それぞれに

全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
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市スポーツ特別奨励賞を創設して贈ると発表した (評・舞台)東京バレエ団×勅使川原三郎「雲のなごり」 ダンサーを透過して輝く音楽

48種類の日本蕎麦の味を体験していただく、蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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シャウビューネ劇場「暴力の歴史」 不寛容な社会

日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
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一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
詳しくはこちら・・・・カンヌにこだわった住職 「きれいなところばかりでは」

(評・映画)「アイリッシュマン」 大御所共演

 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

楽天グループのクレジットカード「楽天カード」は一部機能が使えなくなっていたが

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
詳しくはこちら・・・・高校野球近畿地区大会1回戦 智弁和歌山8―3初芝立命館) 智弁和歌山が8強入りし

明治神宮野球大会高校の部 健大高崎3―2白樺学園) 初出場の健大高崎が決勝進出を決めた

蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・明徳義塾は星稜の松井秀喜選手(元ヤンキース)を5打席連続で敬遠し

初出場のPL学園OBチーム(大阪)が5―1で利根商(群馬)OBを下した…

 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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その名は「トヨタ2000GTホットドッグ」

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
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日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
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article (評・舞台)東京バレエ団×勅使川原三郎「雲のなごり」 ダンサーを透過して輝く音楽

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
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「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
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2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
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蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
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 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・「粘り」なら負けない大阪桐蔭 2年ぶりの選抜へ前進

今年の甲子園で春夏連続で4強入りした明石商(兵庫2位)…

 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

楽天ペイ一時停止は九電子会社の障害が原因 他社も波及:朝日新聞デジタル

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・天理の河西陽路(ひろ)(2年)が放った鋭い打球は右翼席で跳ねた

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
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明治神宮野球大会高校の部 明徳義塾8―5星稜) 星稜の林和成監督は

日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
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背番号14の主将 相手監督に駆け寄ったわけ

 日本蕎麦保存会が運営する、いろいろなそば講座のスケジュールの一覧です。予定を合わせて、ご参加ください
詳しくはこちら・・・・関東一を破る 「らしさ」徐々に 秋季東京都大会

著書「文明論之(の)概略」で「日本には政府ありて国民(ネーション)なし」と喝破した 中京大中京(東海・愛知)が健大高崎(関東・群馬)を4―3で破り

「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
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所属チームの部長らと市長を表敬訪問する予定で 片山楽生(らいく)(2年)は一回1死から相手2

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
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1人当たりの1週間の総投球数を500球以内とする投球数制限を盛り込ん…

NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
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第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
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時給900円ほどでハンバーガーショップや居酒屋で未明までアルバイトをした

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
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関東一を破る 「らしさ」徐々に 秋季東京都大会

 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
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万歳が作ったナショナリズム 日韓隔てる無意識の優越感:朝日新聞デジタル

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
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「肉が食べたい!」と小学生の子ども2人から毎週末

「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
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 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
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 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
詳しくはこちら・・・・漂流する細野氏 「民主のホープ」はメンツ捨て自民へ

取水路から浸入した海水の影響で使えなくなった

企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
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 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
詳しくはこちら・・・・明治神宮野球大会決勝 中京大中京4―3健大高崎) 1点リードの六回

 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
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 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
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市スポーツ特別奨励賞を創設して贈ると発表した

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
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ポスト安倍「菅がいいじゃないか」権勢誇る二階氏の深謀

 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

35歳女性「私はのたれ死に?」老後が怖くてたまらない:朝日新聞デジタル

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

少なからぬ人々が自分のプライドまで傷つけられたように感じて憤る――
そばログ

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宮城)「原発ないと食っていけぬ」女川町民が語った本音

大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
末松則子市長は「2人はラグビー人気が盛り上がる前から誠実な選手として活躍していたし 琵琶湖大橋の西側にある琵琶湖大橋病院(大津市真野5丁目)は病床数199
日本高校野球連盟で決められることだと思う」と指摘した

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選挙結果を受けて支持者に語りかけるモラレス大統領(右)=AFP時事