ドキュメンタリー映画『女を修理する男』はノーベル平和賞を受賞したデニムクウェゲ医師の活動がテーマである

(評・映画)「アイリッシュマン」 大御所共演-新製品

減る外科や小児科…日本の医師数の変化をさぐる(2019年公開版)

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

・・・・・・・蕎麦研究家 片山虎之介(蕎麦Web編集長) 星組・舞空瞳「不器用でも全身全霊」 新トップ娘役就任


全国の、そば産地を、おいしさを基準にランキングしました。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・色っぽく不真面目に“松尾劇場” 3代目シアターコクーン芸術監督に

蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
詳しくはこちら・・・・(プレミアシート)「アナと雪の女王2」 冒険再び

全国の、おいしい蕎麦屋のランキングを公開します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・強き被写体 「i 新聞記者ドキュメント」森達也監督

込めた愛惜 映画「わたしは光をにぎっている」

全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

国際的ランナーが「ブラインド伴走」に参戦 その魅力とは? (評・映画)「アイリッシュマン」 大御所共演

48種類の日本蕎麦の味を体験していただく、蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

あどけなさの裏に イラン映画「少女は夜明けに夢をみる」

日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
詳しくはこちら・・・・カトリーヌ・ドヌーブさん体調崩し入院 是枝作品に出演

YPG側は「トルコの支援を受けた者が地元のクルド人を追い出すために無差別に爆破を起こしている」などと反論している

 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

主要車種別の自動車保有台数をさぐる(2019年公開版)

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
詳しくはこちら・・・・被爆者で夫の昭博さん(2011年に80歳で死去)

星空みながら夢の世界へ 科学館で「プラ寝たリウム」

蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・月面探査機打ち上げ時期「検討中」 鳥取砂丘で通信試験

島の東側にある海岸沿いの近代的なオフィス街に

 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

少女たちに愛された絵はがきや封筒は今も新鮮だ

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

article (評・映画)「アイリッシュマン」 大御所共演

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・今年4月にあった1度目の総選挙の取材を始めて以来

レッドリボンライブは12月1日の「世界エイズデー」を前に開かれるイベントで

 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

日本の鉄道における利用客数などの動向を確認する

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・昭博さんは平和記念資料館の7代目館長だった

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

北海道)ロケット事業の推進へ資本提携 ISTと丸紅

日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

【前回記事】NBAスターの「足」を買う 中国ブランドの世界戦略

 日本蕎麦保存会が運営する、いろいろなそば講座のスケジュールの一覧です。予定を合わせて、ご参加ください
詳しくはこちら・・・・永遠に生きる音楽に託して シンガー・ソングライター

女学生の手紙文化を彩った「謎の画家」小林かいちとは? イベントの直前になって取りやめを決めた理由について

「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

2020年の新成人は122万人前年比で3万人減 佐賀)太良町ミカンが宇宙に 宇宙飛行士がほおばる姿も

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
詳しくはこちら・・・・続きを読む

大陸側から海底トンネルを通ってアモイ島に入ると

NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
詳しくはこちら・・・・続きを読む

第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

人気沸騰の「白えびビーバー」 27歳新社長“八村塁効果”に感謝

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

好角家でブルドーザー 様々な顔見せた「フランスの鏡」

 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
詳しくはこちら・・・・続きを読む

タクシーなどの事業用は除く)の世帯あたり普及台数の実情と推移を確認する

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

刑務所が仮釈放に向けた「踏み絵」として反省文などを書かせるのは

「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
詳しくはこちら・・・・遺族の処罰感情が特に厳しいような事案の場合には

国際的な子の連れ去り問題について(明智カイト)

企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
詳しくはこちら・・・・釈放後はどのような生活を送ろうと考えているのかといったものであり

 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

アスリートだった女性が「一般社団法人日本アスリートビューティー協会」を設立した

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

何らかの遵守事項違反があれば仮釈放が取り消され

 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

国際エネルギー機関の公開資料を基に主要国の実情を確認する

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

映画『女を修理する男』から紛争地と日本の性暴力について
そばログ

Topics

世界から『日本は拉致国家』と非難を浴びている

大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
自分の子供と他世帯の子供へのお年玉の実情を これまで培われてきた経験やノウハウに基づき
走攻守そろった名選手は巨人でのコーチ経験を生かし

おすすめの記事


殺人などの重大犯罪に絞っても8割強が許可されている