でもデイヴはそういうバランスを取るのがすごく上手そうに見えます

(ヒット!予感実感)家庭で手軽に黒にんにく-パター

「カッキー」の愛称で親しまれた「UWF戦士」は

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

・・・・・・・蕎麦研究家 片山虎之介(蕎麦Web編集長) (ヒット!予感実感)クラフトビール拡大へ専用サーバー ブックカフェ・映画館にも


全国の、そば産地を、おいしさを基準にランキングしました。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・(ヒット!予感実感)「ほんやくコンニャク」に迫れるか 手のひらサイズの翻訳機

蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
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「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
詳しくはこちら・・・・(ヒット!予感実感)子どもの個性に合った絵本選びます 凸版印刷の新サービス

全国の、おいしい蕎麦屋のランキングを公開します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・(ヒット!予感実感)東京・お台場にデジタルアート美術館 森ビルとチームラボ

アート・文芸 - カルチャー:朝日新聞デジタル

全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
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本気でアンダーグラウンドな音楽をやっていたのなんて数百人程度でした 「日本の洋画」追い求めた足跡 洋画家・奥谷博

48種類の日本蕎麦の味を体験していただく、蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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今年の言葉は「気候非常事態」 英オックスフォード辞典

日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
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一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
詳しくはこちら・・・・竹工芸の美を再発見 東京国立近代美術館工芸館

プロフィギュアスケーターの織田信成さん(32)が18日

 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

マーリンズでプレーした2015年には23本塁打

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
詳しくはこちら・・・・リンクや「ごく短い引用」なら違法とされていないためだ

はや米側から不満の声 譲歩狙う次の交渉は…

蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・「世界一美しい」スタバに熱視線 桜並木で至福の一杯

それとも新聞記者がバカなのか - 特集・オピニオン:朝日新聞デジタル

 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
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以前に「サラダデイズ」(2014年)というドキュメンタリー作品を見て

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
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日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
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article (ヒット!予感実感)家庭で手軽に黒にんにく

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
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蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
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 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・すっかり新聞が読めない大人になってしまった僕が

有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みは

 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

下位リーグの「X1エリア」に属すディアーズ

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・休暇後「絶望都市に帰ってきた」 自殺したトヨタ社員

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
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孤高にそびえる富士山がひときわ存在感を放つ

日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

日本人が中国に親しみを感じるか?データを見て

 日本蕎麦保存会が運営する、いろいろなそば講座のスケジュールの一覧です。予定を合わせて、ご参加ください
詳しくはこちら・・・・わかんないことはわかんないって言わせていただきます!」

クリスノヴォセリック(写真:RetnaUK/アフロ) ネット上での著作権者の権利強める 欧州議会が法案可決

「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
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ただでさえスポンサー効果の薄い日本アメフト 孤高にそびえる富士山がひときわ存在感を放つ

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
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アメリカ大統領選にこれまでにない関心がある庄司智春…

NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
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第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
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フーファイターズがどれだけ成功してビッグになっても

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
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IT大手が記事を利用した際に対価を払うことを義務づけるよう加盟国に求めており

 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
詳しくはこちら・・・・続きを読む

日本の野球に慣れるのには苦労するかもしれません

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

フィンランドのルカで個人開幕戦の予備飛躍(ヒルサイズ=HS142メートル)が行われ

「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
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 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
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 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
詳しくはこちら・・・・「キミとどたばた」で読みたい著名人についてお寄せ下さい

(評・音楽)「BBC Proms JAPAN 2019」 丁寧な仕上げ

企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
詳しくはこちら・・・・グロテスクなまでに順応していく人間の生態を描いた作品で

 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
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普段は部屋の壁に自分のポスターを貼っている若者がいるなんて意識しないようにしています

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
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「娘達に弟ができました(中略)赤ちゃんいい香り」という言葉とともにツイッターに投稿された写真=本人提供

 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

2017/12/28(木) 10:05 配信

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

ステージの袖から娘たちの「ゼリービーンズ!!」という叫び声が聞こえてくる
そばログ

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(後藤正文の朝からロック)税の私物化と言わずして

大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
パンクやアンダーグラウンドのバンドがたくさんいて よみがえった蜷川幸雄の姿 人生紡ぐ舞台を見た有料記事
「ハイスタってどんなものだったんだ?」といった

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