セバスチャン・ローデンバック監督に3月にインタビューし

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「集団自決」に追い込まれたりする惨劇が起きた

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

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蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
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「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
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全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
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日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
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一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
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 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

軍国主義の駆逐や戦争犯罪人の処罰などが盛り込まれていた

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
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蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
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 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

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ガダルカナルの日本軍の「転進」を伝える朝日新聞1943年2月10日付朝刊[

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
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日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
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※納期表示のご説明
仕様/規格
●全長:6フィート3インチ
●適合ルーア(oz):3/16~1/2
●適合ライン(lb):8~14
●アクション:レギュラーファースト
商品説明
●キャストのしやすいやや柔らかめのベイトモデルですので、ビギナーにもオススメの1本です。シャッドやミノー、シャロークランクなどのプラグだけでなく、テキサスやラバージグなどワームの釣りにも対応します。軽量デザインですのでお子様や女性でも安心です。
●ルアーロッド専門メーカーとして日本のルアーロッドの世界を変化させ続けたメジャークラフトが、今までの経験と技術を惜しみなく注入して作り上げた「ファーストキャスト」。誰もが手軽に楽しくルアーフィッシングを楽しめる「心地よい使用感」をコンセプトに、徹底的に無駄を省き、中弾性カーボンをメインマテリアルに設計したブランク性能は、初心者でも扱いやすいのが特徴です。もちろん魚とのファイト時には、しなやかなブランクが魚を浮かせるパワーを兼ね備えているので、これからルアーフィッシングを始めようとする方にオススメです。
■良くあるご質問
Q.(重量が表記されていない)ロッドの重量を知りたいのですが・・・まず、ロッドは同じ製品でも表面の塗装の量やガイドやグリップ部を接着している樹脂の量で重さが数グラム単位で変動することをご理解下さい。これは市販されているロッドの塗装工程や組み立て工程のほとんどがクラフトマンによる手作業で行なわれているためで、全ての製品を同じ重さにすることが不可能だからです。

そのため、メーカーの公表しているロッドの重量は標準自重(生産されたロッドの平均重量)または設計自重(プロトタイプ完成時の重量)となっております。

当店ではメーカー公表値のあるものに関しては仕様規格欄に記載しておりますが、メーカー公表されていないロッド(特に低価格商品)に関してはお答えいたしかねる場合がございますが、予めご了承願います。

しかしながら、重くて釣りにならないロッドは当店では
取り扱い致しておりませんのでご安心くださいませ。
Q.Q ロッドの継ぎ部分が入りきらず、間があいてるのですが何故でしょうか?継ぎ部分の不具合でしょうか?  A 不具合ではございません正常です。こちらの継ぎ方式は【印籠継ぎ】(スピゴットフ  ェルール)と言います。季節や環境の変化による合わせ部の膨張、収縮と磨耗に対応する為に、メーカーによって異なりますが継ぎ目に間があくように設計されています。また、並継ぎタイプよりも印籠継ぎの方が素直なベンディングカーブを実現させる事ができるので素直なアクションに仕上がるメリットもあります。
Q.リールとロッドの適合確認は出来ますか?同一メーカー製品同士であれば確認を行なうことは出来ますが、他社製品同士または輸入品につきましては確認を行なうことが出来ません。
リールとロッドは取り付け部形状の共通規格が無く、適合しない場合がございますので、予めご了承下さいませ。

ジャンル識別情報:/g1001/g201/g302/m114/
メジャークラフト ファーストキャスト FCC-632ML

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
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蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・サングラス メンズ レディース スポーツ 運転 ドライブ 釣り uvカット撥水加工 LION SIN Compactシリーズ用 スペアレンズ L-LI SIN-C-0411 Y 両面クラリテックスコートレンズ SWANS スワンズ おすすめ 人気 交換レ クリスマスプレゼント クリスマス

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 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

いわゆる化物は消えてなくなる訳だから構わんが

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・seachoice シーチョイス マリンスポーツ&フィッシング ボート アクセサリー&パーツ seachoice coupler-class-ball-i

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
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日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
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「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
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国内は対米開戦止むなしという論が優勢となってゆく TsuriMusha 釣武者 鮎 釣り モーターライズワカサギキット穂先 別売キット ブラック×シャンパンゴールド 514444

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
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NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
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第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
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昨年8月7日の本欄「カルトとケルトとエッフェル塔」で少し紹介した折には「劇場公開やソフト発売は

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
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 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
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東京大空襲以降は民間人を含む無差別攻撃となり

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

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「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
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 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
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 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
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企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
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 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
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 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

かように化物どもがわれもわれもと異を衒(てら)い新を競って

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
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 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

「この世界の片隅に」の片渕須直監督を驚嘆させたフランスの長編アニメ「大人のためのグリム童話 手をなくした少女」が

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

6月以降は地方の中小都市や軍需工場に攻撃対象が移った
そばログ

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大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
石油の大部分を米国からの輸入に頼っていた日本は大きな打撃を受け 冒険王 Boken-Oh サングラス ファイバービュー FW-8B マットブラック ブラック
セバスチャン・ローデンバック監督に3月にインタビューし

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